【料理教室】8月28日（木）サンバルコ 大上良輔さんによるタコス教室

【料理教室】サンバルコ 大上良輔さんによるタコス教室

Setagaya Food Culture Center、第8回目の料理教室。今回のテーマはタコス！
宮崎県・青島に本店を構える人気のタコス店、サンバルコ。昨年、中目黒にも東京店をオープンしたばかりの話題店から、オーナーシェフの大上良輔さんが講師としてお越しくださいます。

ここ数年でグッと身近な存在になったタコスやメキシコ料理。食べる機会はあっても、まだまだ外食メニューという印象が強く、お家で日常的に作る方は少ないのでは？今回は、生地から具材、ソースまで、タコスを構成する全9種のレシピを大公開。自宅に友人を招いてタコスパーティーするもよし、BBQやキャンプで振る舞ってみるのも最高そうです。

【メニュー】
①タコス屋のワカモレ
②赤玉ねぎのマリネ
③サルサメヒカーナ
④メキシコピラフ（アロス・ア・ラ・メヒカーナ）
⑤パクチーと玉ねぎのみじん切り
⑥自家製ケチャップ
⑦ナスの煮込み（ギサードス）
⑧チキンのソテー（ポジョアサド）
⑨トルティーヤ

【レッスン内容】
トルティーヤ生地からメイン、トッピング、ソースまで。タコスを構成する9種のレシピをひとつずつ解説していきます。①〜⑥までのトッピングやライスはレシピのご紹介。⑦〜⑨のメインとトルティーヤは実際に皆さんと一緒に調理する参加型のレッスンです。
そもそもタコスって？のお話や、タコス以外でのアレンジ方法なども、お話しできたらと思っています。完成後は、タコスの試食付きです。
※試食をせず、お持ち帰りをご希望の方はご予約時にお知らせください。

また、サンバルコの自家製ソース3種「サルサ・チポトレ」「サルサ・ロハ」「サルサ・マッチャ」のプレゼント付きで大豪華！ぜひご自宅で使ってみてくださいね。

【講師プロフィール】
大上良輔
札幌出身。種子島経由で宮崎に移住。メキシコ、アメリカ、インドネシア、アジア等を旅して各地の唐辛子やスパイス料理に魅了される。
宮崎の老舗洋食屋【らんぷ亭】で門下生として勤務後、宮崎・青島にタコスとナチュラルワインと季節料理のお店SANBARCOをOPEN。
2024年9月、中目黒にSANBARCO TokyoをOPEN。
食べて美味しく、楽しく、疲れない料理を求めて旅で出会った料理たちを日本の食材で表現しています。
@sanbarco0706 @sanbarcotokyo

【日程（全2回）】
2025年 8月28日（木）
午前の部10:30〜
午後の部13:00〜
※所要時間は1時間半程度(目安:レッスン60分／試食30分)
※終了時間は目安ですので、余裕をもってご予約ください

【定員】
1回のレッスンにつき6名まで

【定員】
8000円（税込）
※サンバルコの自家製ソース3種のプレゼント付き

【開催場所】
Setagaya Food Culture Center
東京都世田谷区代田6-29-6
井の頭線 新代田駅より 徒歩2分
@setagayafoodculturecenter

【注意事項】
（こちらを読んでからご予約お願いします）
・試食、お持ち帰りご希望の場合は、ご予約の際にお知らせいただき、容器などお持ちくださいませ。保冷剤は無料でご用意させて頂きます。
・当日の持ち物：筆記用具、保冷バッグ（サルサソースの持ち帰り用）
・キャンセルポリシー
下記の通りでキャンセル料が発生します
当日、前日は100%
２日前、３日前、４日前は50%
５日前、６日前、７日前は30%