【料理教室】インドとネパール スパイスカレー教室 Setagaya Food Culture Center、第9回目の料理教室。今年もまたあの二人が帰ってくる？！ 去年の冬に開催し、いろんな意味で伝説？！を残したスパイスカレーの教室。「もう一度やってほしい！」という熱い声をたくさんいただき、待望の第二回を開催します。 講師は今回も、島根・松江でダルバート店"マントラバンチャ"を営む瀬尾勇樹さんと、東京・学芸大学でインドゴア料理店"表面張力"を主宰する加藤伊織さんのコンビ。日本での拠点は違えど、世界を一緒に旅する、旅仲間の二人。 現地の飲食店や、家庭など、訪れた先々で出会った人に「一緒に料理作らせて欲しい」と頼んで、目と身体で覚え、伝授を受けた彼らの料理スタイルは、テキストのレシピにはなかなか落とし込めない、秘伝のワザがたっぷり。今年の頭にも一緒にインドに行っていたようなので、旅の話も聞けるのも楽しみです。 お昼の時間帯はカレーの販売も予定していますので、こちらの情報はまた追ってお知らせします。 【レッスン内容】 表面張力からはインドの「海のカレー」。マントラバンチャからはネパールの「山のカレー」をそれぞれご紹介。ライブ感たっぷりのデモンストレーション形式での調理を見学の後、みなさんで試食。 【メニュー】 インドの海鮮のカレー ネパールのチキンカレー その他スモールポーションのアイテムいくつか 【講師プロフィール】 島根・松江でダルバート店"マントラバンチャ"を営む瀬尾勇樹と、東京・学芸大学でインドゴア料理店"表面張力"を主宰する加藤伊織。昨年開催したSFCCクッキングクラスでの成功体験の味をしめているようだ。 【日程（全2回）】 2025年 9月15日（月祝） 1回目 10:00〜 2回目 17:00〜 ※所要時間は2時間程度(目安:レッスン90分／試食30分) ※終了時間は目安ですので、余裕をもってご予約ください 【定員】 1回のレッスンにつき6名まで 【定員】 8800円（税込） 【開催場所】 Setagaya Food Culture Center 東京都世田谷区代田6-29-6 井の頭線 新代田駅より 徒歩2分 @setagayafoodculturecenter 【ご予約の方法】 8月10日（日）20:00〜受付開始！ Setagaya Food Culture Center オンラインショップにてお申し込みお願いします！ https://sfcc.theshop.jp/ 【注意事項】 （こちらを読んでからご予約お願いします） ・当日の持ち物：筆記用具、エプロン ・キャンセルポリシー 下記の通りでキャンセル料が発生します 当日、前日は100% ２日前、３日前、４日前は50% ５日前、６日前、７日前は30%

【料理教室】サンバルコ 大上良輔さんによるタコス教室 Setagaya Food Culture Center、第8回目の料理教室。今回のテーマはタコス！ 宮崎県・青島に本店を構える人気のタコス店、サンバルコ。昨年、中目黒にも東京店をオープンしたばかりの話題店から、オーナーシェフの大上良輔さんが講師としてお越しくださいます。 ここ数年でグッと身近な存在になったタコスやメキシコ料理。食べる機会はあっても、まだまだ外食メニューという印象が強く、お家で日常的に作る方は少ないのでは？今回は、生地から具材、ソースまで、タコスを構成する全9種のレシピを大公開。自宅に友人を招いてタコスパーティーするもよし、BBQやキャンプで振る舞ってみるのも最高そうです。 【メニュー】 ①タコス屋のワカモレ ②赤玉ねぎのマリネ ③サルサメヒカーナ ④メキシコピラフ（アロス・ア・ラ・メヒカーナ） ⑤パクチーと玉ねぎのみじん切り ⑥自家製ケチャップ ⑦ナスの煮込み（ギサードス） ⑧チキンのソテー（ポジョアサド） ⑨トルティーヤ 【レッスン内容】 トルティーヤ生地からメイン、トッピング、ソースまで。タコスを構成する9種のレシピをひとつずつ解説していきます。①〜⑥までのトッピングやライスはレシピのご紹介。⑦〜⑨のメインとトルティーヤは実際に皆さんと一緒に調理する参加型のレッスンです。 そもそもタコスって？のお話や、タコス以外でのアレンジ方法なども、お話しできたらと思っています。完成後は、タコスの試食付きです。 ※試食をせず、お持ち帰りをご希望の方はご予約時にお知らせください。 また、サンバルコの自家製ソース3種「サルサ・チポトレ」「サルサ・ロハ」「サルサ・マッチャ」のプレゼント付きで大豪華！ぜひご自宅で使ってみてくださいね。 【講師プロフィール】 大上良輔 札幌出身。種子島経由で宮崎に移住。メキシコ、アメリカ、インドネシア、アジア等を旅して各地の唐辛子やスパイス料理に魅了される。 宮崎の老舗洋食屋【らんぷ亭】で門下生として勤務後、宮崎・青島にタコスとナチュラルワインと季節料理のお店SANBARCOをOPEN。 2024年9月、中目黒にSANBARCO TokyoをOPEN。 食べて美味しく、楽しく、疲れない料理を求めて旅で出会った料理たちを日本の食材で表現しています。 @sanbarco0706 @sanbarcotokyo 【日程（全2回）】 2025年 8月28日（木） 午前の部10:30〜 午後の部13:00〜 ※所要時間は1時間半程度(目安:レッスン60分／試食30分) ※終了時間は目安ですので、余裕をもってご予約ください 【定員】 1回のレッスンにつき6名まで 【定員】 8000円（税込） ※サンバルコの自家製ソース3種のプレゼント付き 【開催場所】 Setagaya Food Culture Center 東京都世田谷区代田6-29-6 井の頭線 新代田駅より 徒歩2分 @setagayafoodculturecenter 【注意事項】 （こちらを読んでからご予約お願いします） ・試食、お持ち帰りご希望の場合は、ご予約の際にお知らせいただき、容器などお持ちくださいませ。保冷剤は無料でご用意させて頂きます。 ・当日の持ち物：筆記用具、保冷バッグ（サルサソースの持ち帰り用） ・キャンセルポリシー 下記の通りでキャンセル料が発生します 当日、前日は100% ２日前、３日前、４日前は50% ５日前、６日前、７日前は30%

SFCC キャンバストート size : 350mm × 350mm（袋部分） *受注生産になります。7月中のご注文で8月中旬頃のお届けです。 *佐川急便での発送になります。地域によって送料が異なります。

SFCC Tシャツ illustrated by Yu Todoriki body: Comfort Colors 6.1oz Garment Dyed color: PEPPER - GRAY print: Direct To Film（DTFプリント） size: S〜XL *須藤さんXL着用（170cm） *受注生産になります。7月中のご注文で8月中旬頃のお届けです。 *佐川急便での発送になります。地域によって送料が異なります。

SFCC Tシャツ illustrated by Yu Todoriki body: AMERICAN APPAREL 6oz color: CREAM - IVORY print: inkjet print（インクジェットプリント） size: S〜XL *須藤さんXL着用（170cm） *受注生産になります。7月中のご注文で8月中旬頃のお届けです。 *佐川急便での発送になります。地域によって送料が異なります。

SFCC スカーフ illustrated by Yu Todoriki size : 700mm × 700mm ポリエステルサテン100% MADE IN JAPAN *受注生産になります。7月中のご注文で8月中旬頃のお届けです。 *佐川急便での発送になります。地域によって送料が異なります。