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【料理教室】 3月20日（金祝）｜料理研究家越出水月さんと“中東料理“の世界

¥7,000 税込

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【料理教室】料理研究家越出水月さんと“中東料理“の世界

Setagaya Food Culture Center、第14回目の料理教室のお知らせです！

今回は個人的に大大大好きな中東料理をご紹介したく、念願の開催。講師には中東料理研究家の越出水月さんをお迎えします。

「フムス」や「ファラフェル」など、料理名は日常的に耳にすることも増えてきましたが、「中東料理とは何か？」と聞かれて、はっきり答えられる方は意外と少ないかもしれません。

それもそのはず、中東料理はとても定義の広い食文化。
「タイ料理」や「メキシコ料理」のように国単位で括るのではなく、トルコ、レバノン、イスラエル、イラン、エジプト、モロッコ、そしてアラブ諸国など、広い地域で共有されてきた料理を総称して「中東料理」と呼ぶことが多いのです。

地域ごとに特色はありながらも、ひよこ豆やごま、オリーブオイル、ハーブなど共通する食材が多く、「どこの国の料理か」よりも「この地域一帯の料理」として捉えられてきた食文化なのです。

“料理はその国の文化を知り、シェアするためのツール”だという講師の水月さん。イスラエルへ留学していた時期に中東料理にハマり、勉強そっちのけでレストラン巡りをしていたのだとか。

お料理を学びながら、食を通して中東のカルチャーに触れる時間。一緒に楽しみましょう。ご参加お待ちしています！

●メニュー
①フムス（ひよこ豆のディップ）
②ファラフェル（ひよこ豆の揚げ団子）
③アラブサラダ（中東の定番サラダ）
④タヒーニ（ねりごまディップ）
⑤タッブーレ（パセリとブルグルのサラダ）
⑥ピタ（パン）

●レッスン内容
①〜⑤を皆さんで手を動かして作りましょう！
ピタパンは完成品をお持ちしますので、完成したお料理を詰めてサンドにしたり、ソースにディップして楽しみましょう。

●講師プロフィール
越出水月
フードコーディネーター／中東料理研究家
雑誌やCMなどの撮影用の料理を作る仕事、ケータリング、出張料理。イスラエルの食エッセイ連載。2007〜2008年にイスラエルに留学。留学中は食いしんぼうが高じて、さまざまな家庭で料理を習ったり、レストランで働かせてもらったり、レストランマップを自分で作ったり、食べてばかりいました。不定期で中東料理のポップアップをしています。

●日程
2026年
3/20（金祝）10:00〜
※所要時間は3時間程度（調理2時間・試食1時間を想定しています）
※終了時間は目安ですので、余裕をもってご予約ください

●定員
1回のレッスンにつき6名まで

●料金
7,000円（税込）

●開催場所
Setagaya Food Culture Center
東京都世田谷区代田6-29-6
井の頭線新代田駅より徒歩2分

●ご予約の方法
2月3日（火）10:00〜受付開始！
Setagaya Food Culture Center オンラインショップにてお申し込みお願いします！
https://sfcc.theshop.jp/

●注意事項（こちらを読んでからご予約お願いします）
・当日の持ち物：筆記用具、エプロン、手拭きタオル
・キャンセルポリシー
当日、前日は100%
２日前、３日前、４日前は50%
５日前、６日前、７日前は30%
※お支払いはオンラインショップにて前払いお願いしています。キャンセルの場合は決済手数料を引いた金額をご指定の銀行口座へお振り込みとなります。