【料理教室】 9月14日（月）｜インド・ゴアのティータイム教室
¥8,800
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【料理教室】インド・ゴアのティータイム教室
Setagaya Food Culture Center、第18回目の料理教室。今年も夏恒例のカレー会です！
講師は、東京・学芸大学でインド・ゴア料理店「表面張力」を主宰する加藤伊織さん。
過去2回の開催も大好評だった伊織さんのレッスン。今回はさらに、インド・ゴア在住のレビー容子さんをパートナーに迎え、現地のティータイムで親しまれている軽食「バジ」と「チャイ」をご紹介します。
インド西海岸に位置するゴアは、美しい海岸線で知られる一方、かつてポルトガル領だった歴史をもち、インドの中でも独自の食文化が育まれてきた地域。
そんなゴアで日常的に親しまれているのが「バジ」です。
バジは、スパイスを使って野菜や豆などを煮込んだ料理。パンと一緒に朝食として食べたり、チャイと合わせて軽食として楽しんだりと、現地の食堂でもおなじみの存在です。
今回は、伊織さんがゴアで通い詰めた食堂で教わった味をもとに、ポテトバジやチャナマサラ、季節野菜のパコラ、そしてチャイまで、ゴアのティータイムを囲むようなメニューをご紹介します。
ライブ感たっぷりのデモンストレーション形式で調理を見学していただいた後は、出来上がった料理をみなさんで試食。
料理だけでなく、現地で暮らす容子さんのお話も交えながら、ゴアの食や暮らしに触れる時間をぜひ一緒に楽しみましょう！
【レッスン内容】
ゴアで通い詰めた食堂で教わった、ティータイムの軽食「バジ」と「チャイ」をご紹介します。ライブ感たっぷりのデモンストレーション形式での調理を見学の後、みなさんで試食。
【メニュー】
・ポテトバジ
・チャナマサラ
・季節野菜のパコラ(ヒヨコ豆粉を使った揚げ物)
・チャイ
【講師プロフィール】
加藤伊織
東京・学芸大学のインド・ゴア料理店「表面張力」店主。ゴアでの体験をもとに、インド料理と食文化を探求している。
レビー容子
インド・ゴア州在住。『Nasha Foodservice』の屋号で、日本とインドの両国で料理教室やケータリングサービスを行っている。
【日程（全2回）】
2026年 9月14日（月）
1回目 11:00〜
2回目 16:00〜
※所要時間は2.5時間程度(目安:レッスン120分／試食30分)
※終了時間は目安ですので、余裕をもってご予約ください
【定員】
1回のレッスンにつき6名まで
【定員】
8800円（税込）
【開催場所】
Setagaya Food Culture Center
東京都世田谷区代田6-29-6
井の頭線 新代田駅より 徒歩2分
@setagayafoodculturecenter
【ご予約の方法】
Setagaya Food Culture Center オンラインショップにてお申し込みお願いします！
https://sfcc.theshop.jp/
【注意事項】
（こちらを読んでからご予約お願いします）
・当日の持ち物：筆記用具、エプロン
・キャンセルポリシー
下記の通りでキャンセル料が発生します
当日、前日は100%
２日前、３日前、４日前は50%
５日前、６日前、７日前は30%
